手表在饭店不翼而飞，求解决方法。

如果您在手表丢失后报警，公安机关经审查认定此事件为民事纠纷，那么确实，您主要可以通过诉讼途径来寻求解决。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三条，人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼。在此情况下，您可以准备相关证据，向对方所在地的人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
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若手表价值较高，报警后公安机关可能会采取以下行动：首先，进行立案调查，收集相关证据，包括现场勘查、询问证人等；其次，如调查发现有盗窃或诈骗等犯罪行为线索，将依法对嫌疑人进行传唤、讯问，并采取必要的强制措施；最后，根据调查结果，如确认存在犯罪行为，将依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
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从法律角度，准备材料时，您应：1.收集手表购买凭证、价值证明等，以证明手表的价值；2.保留饭店的消费记录、监控视频截图等，作为事件发生的证据；3.如有目击证人，尽量获取其联系方式和证言；4.如需诉讼，还需准备起诉状、个人身份证明等诉讼材料。这些材料将有助于警方调查或法院审理。